马六甲人不愿公开的海南鸡饭粒美食基地!

CK08 copy《海南鸡饭粒特辑》 海南鸡饭粒是马六甲独有的特色美食,不管是游客抑或当地人都对其情有独钟。但是大家可否思考过为什么会有鸡饭粒?为什么是海南鸡饭粒而不是客家或福建鸡饭粒呢? 海南鸡饭是随着中国海南籍华人移民至我国而传入的。当传到马六甲后,据说是为了方便在船上工作的劳工进食而把鸡饭搓成如兵乓球大小的饭团。也有的说法是因为早期小贩是以挑担的方式贩卖,为了携带方便,同时起到保温的作用,于是把鸡饭搓成饭团。无论如何,此演化已凸显了古人随机应变的智慧和创意。

配合来临的鸡年,马六甲著名美食部落客“娃娃”特意攒写了这份特辑。主要是收集她觉得不错吃和有特色的地点,以及一些默默耕耘的档位。所以会比较道地和偏向于隐藏版。

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CK15雷州海南鸡饭粒 (Taman Pertam Jaya) 雷州传统咖啡炭烤面包Liu Chiu Coffee Restaurant 88, Jalan PJ 18, Taman Pertam Jaya, 75050 Melaka. GPS Coordinates: 2.188926, 102.278101 营业时间: 8am – 1pm(休星期一)

CK08娃娃的味道记忆: 饭粒松软但不会绵密,味道鲜甜且带有淡淡姜味和麻油香。烧鸡肉质扎实有嚼劲。酸酸的辣椒酱没有太重的蒜味。 � 停车位: 有,需泊车固本 �婴孩用餐椅: 有

CK09老街坊海南美食 Hainan Old Street Cafe (公教中学隔壁, Bangunan Jian Mei) No. 203-D, Jalan Kenanga 3/29A, Jalan Gajah Berang, 75250 Melaka. 016 329 9763 (Irene Lee) GPS Coordinates: 2.2031, 102.2451 营业时间: 7.30am – 4.30pm (休星期一)

CK11娃娃的味道记忆: 一份有9颗鸡饭粒。饭团较粘黏,但带有颗粒感。姜味浓厚,调味适中。鸡腿肉质鲜嫩,一点都不肥腻。鸡皮很Q软,还带有麻油香。黄瓜也特别脆口。辣椒酱富有酸柑味,酸辣清新。 附上的药材汤香醇甘甜,一端上桌就已香气扑鼻了。 � 停车位: 有,需泊车固本 �婴孩用餐椅: 有

CK06莲姐鸡饭粒 KB Mah Cafe (中国公学旁的组屋底层,卖鱼店隔壁) 332, Lorong Tengkera Jaya, 75200 Melaka. 012 626 0985 GPS Coordinates: 2.2042, 102.2376 营业时间: 8am -1pm (无休) *除夕夜和新年也无休。

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CK14娃娃的味道记忆: 手工鸡饭粒,外层绵密,里头带粒。鸡肉鲜甜有弹性,鸡皮也弹牙爽口。辣椒酱辣劲十足。芽菜脆口调味适中但较生。 � 停车位: 有,无需泊车固本 �婴孩用餐椅: 有

CK12豆奶家乡鸡饭粒 (PBB银行同排,新东方美食馆隔壁) Kedai Makanan dan Minuman Family Soya Bean 46, Lorong Setia 1, Taman Ayer Keroh Height, Ayer Keroh, 75450 Melaka. GPS Coordinates: 2.2576, 102.2915 营业时间: 8.30am – 2pm (休星期六) *豆腐花10点后才有。

CK13娃娃的味道记忆: 尤如兵乓球大的鸡饭粒,姜香浓郁,绵中带粒。白斩鸡肉质鲜嫩,没有腥味。鸡皮更是有如啫哩般Q软,就连向来不喜欢吃鸡皮的娃娃也吃到停不了口。烧鸡也不错,可惜肉质比较柴。辣椒酱蒜味不重,辣劲十足,很适合不喜欢吃大蒜的朋友。食物没有太多的调味料,很有古早味。另推荐店家自制的豆腐花,十分细嫩滑溜。 � 停车位: 有,需泊车固本 �婴孩用餐椅: 有

CK10 一级棒鸡饭粒 Ee Ji Ban Restaurant Sdn Bhd No. 275, Jalan Melaka Raya 3, Taman Melaka Raya, 75000 Melaka. 06 282 0648/ 016 366 5220 GPS Coordinates: 2.1858, 102.2553 营业时间:10am – 9.30pm (无休)

CK07娃娃的味道记忆: 当您的友族朋友想品尝马六甲的鸡饭粒时可以带他们来这里。这家店是Halal清真认证的。除了鸡饭,还有娘惹菜肴、汤、炒菜等等。 鸡饭团较绵密,但隐约能吃到饭的颗粒感。白斩鸡鲜嫩,鸡皮Q软。烧鸡有焦香味。食物偏于重口味。 辣椒酱小辣,蒜米味不会过重。 � 停车位: 有,需泊车固本 �婴孩用餐椅: 有

CK05Limbongan 海南鸡饭粒 海南咖啡店 (Kompleks Niaga Limbongan) Gerai No. 8 & 9, Kedai Makanan dan Minuman Limbongan Hailam Kopitiam, Kompleks Niaga Limbongan, Taman Limbongan Jaya, 75200 Melaka. 016 225 3985, 012 711 3994 GPS Coordinates: 2.20471’N, 102.223052’E 营业时间: 7am – 1pm (休星期一)

CK16娃娃的味道记忆: 饭粒干爽不粘黏,带点姜香。烧鸡焦香可口,肉质不会柴,偏重口味。辣椒酱微微酸辣。 � 停车位: 有,需泊车固本 �婴孩用餐椅: 有

CK01新和味美食园 Hub B Kopitiam (Arenaa Deluxe Hotel对面, Ujong Pasir) No.1, Jalan KA 1, Taman Kampung Atap, 75050 Melaka. 营业时间:4.30pm – 9.30pm (休星期二)

CK04娃娃的味道记忆: 晚间若想吃鸡饭粒可来这里品尝。 鸡饭粒扎实,不会绵密。烧鸡带有炸鸡粉的香味,属重口味。 � 停车位: 有,私人停车场 �婴孩用餐椅: 有

CK03海南鸡饭粒和烧腊 隆香茶室 (兴安会馆对面) Kedai Kopi Long Hiang 93, Jalan Laksamana Cheng Ho, 75050 Melaka. 06-286 4558 GPS Coordinates: 2.195347, 102.259182 营业时间: 8.00am – 2pm (休星期四)

CK02娃娃的味道记忆: 饭团比一般的大粒。饭较软绵,鲜甜。烧鸡富有焦香味;叉烧有焦糖香。酸辣的辣椒酱很清新开胃。全部食物偏重口味。 � 停车位: 有限,可停放在对面的兴安会馆 �婴孩用餐椅: 有

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